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发起时间 2016-03-02 11:26:37浏览次数:1929榨油机压榨技术:冷榨油和热榨油有哪些不同之处

榨油机压榨方式一般可以分为两种,一种是冷榨、一种是热榨。这两种压榨方式是榨油机的主要压榨方式,两种形式压榨的油质和颜色是不同的,那么接下来就给大家讲解冷榨油和热榨油的特点和不同之处:

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冷榨油的特点:

   冷榨油是相对纯天然的油,可以避免通过高温对油料加工产导致的油质营养损耗,所以说冷榨的成品油保留了油料的原有的味道和色泽,还能完整的保留油中含有哦的活性营养物质,比如维生素E具有抗衰老增强新陈代谢功能,冷榨油是可以保持油质原有的香味,是健康食用油的最佳选择,但是要注意的是不是每一种油料都适合冷榨的。比如棉籽就不能使用冷榨的方式进行压榨,因为棉籽油当中的棉酚毒素和变质油料的黄曲霉素是需要进行一系列的精炼过滤才可以去除的。冷榨油的原料也是要求比较严格的,是需要进行精心筛选,如果油料的成熟度不同和原料中含有的有害物质会影响油的质量和安全,因为冷榨油的油料是不需要进行翻炒和加热的。冷榨油的颜色比较清澈、浅淡,油的味道不重,不会上火。而且在压榨的时候不会有油沫,不会有淤锅便是他的优点。
  

热榨油的特点:

  热榨油也成熟榨油,就是将油料经过热加工之后在进行压榨,热加工的模式有炒锅翻炒、蒸制等方式,热榨油的油味非常的纯正,而且香味四溢,主要有菜籽油和芝麻油这类油料进行热榨,热榨油与冷榨油的区别就在于热榨油是需要进行对油料热处理,但是热榨油的缺点就是压榨油料的时候会出现起沫淤锅等现象,这些需要经过一些简单的处理就可以解决。不管是冷榨油还是热榨油都是需要一些榨油机压榨技术作为支撑才能有效的提升压榨质量的。


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