（1）机械法取油 将含水量为10%--12%的椰子干输送到自动秤，通过磁室去除碎铁，磨细成直径大约主0.3mm的颗粒。将颗粒压成薄片以扩大表面积。将料坯在115℃水平蒸炒锅中蒸炒调质20min。在这种条件下，由于脂肪细胞破裂，磷脂沉淀，水分降到3%。将大小一致经蒸炒后的料坯送到榨油机，连续不断地压榨取油。沿榨膛内截面到锥形末端出口，油脂多数情况按照均匀递减特性曲线排出。一般来讲，处理后的椰饼残油为7%。